A bélszínroló a magyarországi szocializmus (1960-as-70-es évek) egyik ikonikus, gyorsfagyasztott menzás étele, amely a gulyásszocializmus időszakának húshiányos, mégis „konszolidált” élelmiszeriparából ered. Most kettő verziót mutatunk, az egyik a cukorbetegeknek jó a másik a klasszikus recept, egy biztos mindkettő isteni és jobb, mint a bolti. Elkészíteni pofon egyszerű.
Hozzávalók 8-10 darabhoz:
50 dkg darált hús ( vegyesen marha és sertés)
1 fej vöröshagyma kockázva
2 gerezd fokhagyma
fél frissen őrölt szerecsendió
frissen őrölt bors
1 mk pirospaprika
1 vízbe áztatott zsemle
2 tojás
zsemlemorzsa
A hagymákat pirítsuk le kevés zsíron, majd a zsemlemorzsa kivételével késes betétű robotgépben pürésítsük. Egy viszonylag lágy, de formázható, formát tartó masszát kell kapnunk. Ha túl lágy, akkor kevés zsemlemorzst adjunk hozzá. Ha jó az állaga, akkor vizes kézzel rdakat formálunk, ebből kijön 8-10 darab, a mienk a képen csak azért 6 darab, mert nagyobbakat szerettünk volna sütni. A megformált rudakat zsemlemorzsába forgatjuk és forró olajba kisütjük.
Diabetikus verzió, a zsemle helyett 5 dkg zabpelyhet áztassunk be, majd ezt adjuk a húshoz és a végén a panírmorzsa helyett csak lisztbe forgatjuk a rudakat.
Jó étvágyat.
