A következő levesünket úgy neveztük, nagy falat Mexikó. Az étel ízei repítenek is a tengeren túlra. Szintén egy gyors fogás, amely jó a hétvégi menübe, de egy tartalmas vacsora is lehet belőle.
Hozzávalók:
2-3 szál újhagyma
30 dkg csirkecomb filé kockázva
só
frissen őrölt bors
25 dkg csemege kukorica konzerv
1 nagyobb kápia paprika apróbbra vágva
2 gerezd fokhagyma reszelve
1 tk csilikrém
2 dl főzőtejszín
1 lime leve
1 avokádó kockázva
1 kis csokor koriander
A karikázott újhagymát lepirítjuk kevés olívaolajon, majd hozzáadjuk a húst, fokhagymát és tovább pirítjuk. Ekkor belerakjuk a paprikát, kukoricát és felöntjük 1,2 dl vizzel. Forrás után sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a csilikrémet és a tejszínt. Összeforraljuk, majd a lime levét is belerakjuk. Elkeverjük és tálaljuk, ekkor szórjuk frissen aprított koriander levelekkel és adjuk hozzá a kockázott avokádót.
Jó étvágyat!
