Az elmúlt időszak a munkáé volt, így kevés idő adatott arra, hogy a lefőzött ételeink receptjeit tovább tudjuk adni olvasóinknak. De mint tudjuk, ami késik nem múlik. E kánikulai melegben is szükség ételekre, amelyeknek könnyen fogyaszthatónak, emészhetőnek, egyszerűnek, mégis laktatónak illik lennie, hogy ne a konyhában teljen el a nap. Most is egy ilyen darab jön. Ameddig készítjük a házi teljes kiőrlésű spagettit, az alatt elkészül a mártás is.
Hozzávalók:
50 dkg házi spagetti
80 dkg csirkecomb filé
12 db aszalt paradicsom
só, frissen őrölt bors
4 dl tejszín
egy kevés a tészta főzővízéből
parmezán
tálaláshoz bazsalikom levél
olívaolaj
2 tk őrölt füstölt paprika
A felkockázott csirkecombot lepirítjuk az olívaolajon, jól megborsozzuk, sózzuk, majd kiszedjük, félre tesszük. A visszamaradt olajhoz adjuk a darabolt aszalt paradicsomot (raktam el tavaly házilag, de bolti is jó). Pároljuk pár percet, majd hozzáadjuk a füstölt paprikát, felöntjük a tejszínnel, visszatesszük a húst, felforraljuk, lazítjuk egy kevés főzővízzel. A tésztát belekeverjük szükség esetén állítunk az ízeken. Tálaláskor bazsalikom levelet és parmezánt adunk hozzá. Tálalt képem csak munkahelyre csomagolt van, de ezt nézzátek el. Egy ízletes krémes tészta végeredmény.
Jó étvágyat!
