Még egy főzelék, amelyről tálalt kép nem készült és így fotózva tnem túl szép, de szintén azt tudom mondani, sokszor készítjük, mert annyira finom.
Hozzávalók:
1 ek vaj
3 ek olaj
1 fej közepes hagyma aprítva
1 gerezd reszelt fokhagyma
3 cm gyömbér reszelve
1 tk őrölt római kömény
1,2 kg burgonya
6 dl alaplé
2 db babérlevél
2 dl paradicsomlé
8-10 mentalevél
só, frissen őrölt bors
friss mentalevél a tálaláshoz
A vajat, olajat felmelegítjük és megpároljuk rajta a hagymákat, hozzáadjuk a reszelt gyömbért, római köményt és picit kevergetve pirítjuk. Ekkor kerül bele a krumpli, amit felöntünk az alaplével, sózzuk és hozzáadjuk a babérlevelet. 10 percet főzzük így lefedve. Belekverjük a paradicsomlevet és újabb 8 percet főzzük, majd belerakjuk a csíkozott menta 2/3-t. Vegyünk ki 2 merőkanálnyi főzeléket és ródmixerrel pürésítsük össze, ezzel sűrítsük a főzeléket. Tálaláskor frissen őrölt borssal és a maradék mentával szórjuk, sült virslivel tálaljuk.
Jó étvégyat!
